Maasuitsusingikaste Vana-Võromaa moodi

Kevadises Tartus Karlovapäevadel astus Eharoosa kirjandusõhtul oma koduõues Raivo V minu juurde ja ütles: “Kui korraldaks õige ühe laheda tondijuttude õhtu augustikuu öös?” Pole vist vaja lisada, et ma kilkasin rõõmust selle jutu peale. Sel nädalavahetusel saigi see tore sündmus

Maasuitsusingikaste Vana-Võromaa moodi

Kevadises Tartus Karlovapäevadel astus Eharoosa kirjandusõhtul oma koduõues Raivo V minu juurde ja ütles: “Kui korraldaks õige ühe laheda tondijuttude õhtu augustikuu öös?” Pole vist vaja lisada, et ma kilkasin rõõmust selle jutu peale. Sel nädalavahetusel saigi see tore sündmus

Toortatra-peedi-lihasalat

Varblased siutsuvad aias südasuviselt ning südant valdab soe õnnetunne. Ja nii mõtledki “Ahh, milleks siis mina peaksin liigselt köögis vaaritama”. Grillides tasub alati lisada mõned fooliumisse pakitud köögiviljad grillrestile. Vahel pakin mõned porgandid, teinekord bataadid, nüüd aga valmis hoopis peet.

Toortatra-peedi-lihasalat

Varblased siutsuvad aias südasuviselt ning südant valdab soe õnnetunne. Ja nii mõtledki “Ahh, milleks siis mina peaksin liigselt köögis vaaritama”. Grillides tasub alati lisada mõned fooliumisse pakitud köögiviljad grillrestile. Vahel pakin mõned porgandid, teinekord bataadid, nüüd aga valmis hoopis peet.

Grillitud pelmeenid

Päike, palavus ja puhkus – parim kombinatsioon eales! Õnnelikud on kõik need, kes saavad noil kauneil päevil looduserüpes võrkkiiges lesida ja nautida imelist Eestimaa suve. Naudid ning naudid, aga ühel hetkel läheb kõht tühjaks. Mida siis teed, kui kõht koriseb,

Grillitud pelmeenid

Päike, palavus ja puhkus – parim kombinatsioon eales! Õnnelikud on kõik need, kes saavad noil kauneil päevil looduserüpes võrkkiiges lesida ja nautida imelist Eestimaa suve. Naudid ning naudid, aga ühel hetkel läheb kõht tühjaks. Mida siis teed, kui kõht koriseb,

Pärnu ja Tori siidritalu reisikiri

Nii nagu kõik loomad otsivad palavaga jahedust, liikusime toomemägisest Tartust jahutava rannatuulega Pärnu suunas. Seekordses postituses ei jaga ma mitte retsepte, vaid reisikirja Pärnu restoranidest ning külastusest Tori Siidritallu. Siit postitusest leiad mitmeid ilusaid toidupilte ning lühikese loo ühest töökast

Pärnu ja Tori siidritalu reisikiri

Nii nagu kõik loomad otsivad palavaga jahedust, liikusime toomemägisest Tartust jahutava rannatuulega Pärnu suunas. Seekordses postituses ei jaga ma mitte retsepte, vaid reisikirja Pärnu restoranidest ning külastusest Tori Siidritallu. Siit postitusest leiad mitmeid ilusaid toidupilte ning lühikese loo ühest töökast

Hapendatud toortatraleib

Juba mitu aastat tagasi tutvustas Lootus mulle toortatra leiva retsepti. Tema tehtud leib ei vaja kerkimiseks pärmi ega juuretist, vaid hoopis aega, nii umbes 15 tundi. Aega ei tasu peljata, sest leivategu on tõeliselt lihtne, sups ja valmis 🙂 Tegemist

Hapendatud toortatraleib

Juba mitu aastat tagasi tutvustas Lootus mulle toortatra leiva retsepti. Tema tehtud leib ei vaja kerkimiseks pärmi ega juuretist, vaid hoopis aega, nii umbes 15 tundi. Aega ei tasu peljata, sest leivategu on tõeliselt lihtne, sups ja valmis 🙂 Tegemist

Grillitud maks ja maksapasteet

[Saatuse tahtel olin ma päris mitu nädalat haiguse küüsis, mis hoidis mind eemal köögist ja toidutegemise imelisest maailmas. Niikaua keetis ning küpsetas minu kallim, kes serveeris head ja paremat lausa voodisse. Taastununa oli just see meie ühine roog. Laske hea

Grillitud maks ja maksapasteet

[Saatuse tahtel olin ma päris mitu nädalat haiguse küüsis, mis hoidis mind eemal köögist ja toidutegemise imelisest maailmas. Niikaua keetis ning küpsetas minu kallim, kes serveeris head ja paremat lausa voodisse. Taastununa oli just see meie ühine roog. Laske hea

Gruusia köögist VI (magustoidud, veinid, morsid ja napsud) ning Khuthaisi linn

Magustoidud Tuntuim Gruusia magustoit on kožinak. Eesti poodides müügil olev tööstuslik kožinak on päevalilleseemnetest või maapähklitest ja siirupist. Kohalik, Gruusia variant on kreeka pähklitest ning meest. Tegemist on pehme magustoiduga, mis on kaunilt serveeritud taldrikul ning mida süüakse lusikaga. Kreeka

Gruusia köögist VI (magustoidud, veinid, morsid ja napsud) ning Khuthaisi linn

Magustoidud Tuntuim Gruusia magustoit on kožinak. Eesti poodides müügil olev tööstuslik kožinak on päevalilleseemnetest või maapähklitest ja siirupist. Kohalik, Gruusia variant on kreeka pähklitest ning meest. Tegemist on pehme magustoiduga, mis on kaunilt serveeritud taldrikul ning mida süüakse lusikaga. Kreeka

Gruusia köögist V (supid ja kastmed), elust külades (Gordi ja Satsiskvilo) ja Okatse kanjon

Nii väga kui ma suppe armastan, ei avanud Gruusia meile kahjuks oma tõelist supi palet. Põhiline supp, mida menüüdes kohtasime on eestlastelegi tuntud hartšo.  Millegipärast on Eestisse jõudnud teadmine, et hartšod keedetakse lambalihaga. Ei, Gruusias hartšso on valmistatud veiselihast. Nii

Gruusia köögist V (supid ja kastmed), elust külades (Gordi ja Satsiskvilo) ja Okatse kanjon

Nii väga kui ma suppe armastan, ei avanud Gruusia meile kahjuks oma tõelist supi palet. Põhiline supp, mida menüüdes kohtasime on eestlastelegi tuntud hartšo.  Millegipärast on Eestisse jõudnud teadmine, et hartšod keedetakse lambalihaga. Ei, Gruusias hartšso on valmistatud veiselihast. Nii

Gruusia köögist IV (saiad ja hatšapurid) ja Prometheuse koobas

Nisujahu ja sellest valmistatud tooted moodustavad olulise osa gruusia köögist. Iga söögikorra juurde tuuakse suur kuhi purisid, harvem ka kohevat tavalist saia. Puri on suur kohev õhuaukudega sai, mida müüakse palju ka Eesti poodides. Seda küpsetatakse suures ümmarguses ahjus, kus

Gruusia köögist IV (saiad ja hatšapurid) ja Prometheuse koobas

Nisujahu ja sellest valmistatud tooted moodustavad olulise osa gruusia köögist. Iga söögikorra juurde tuuakse suur kuhi purisid, harvem ka kohevat tavalist saia. Puri on suur kohev õhuaukudega sai, mida müüakse palju ka Eesti poodides. Seda küpsetatakse suures ümmarguses ahjus, kus

Gruusia köögist III (liha- ja kalaroad) ning Tskaltubo mineraalveelinn

Peale salatite ja taimsete roogade on gruusia köögis palju ning ülimalt maitsvaid liharoogasid. Süüakse veiseliha, kana, sealiha ja lammast. Meie kohtasime oma reisil 90% kahe esimesega. Osaliselt kindlasti ka sellepärast, et Gruusia köögis süüakse palju hooajalisi toite ja kuna lambatapuaeg

Gruusia köögist III (liha- ja kalaroad) ning Tskaltubo mineraalveelinn

Peale salatite ja taimsete roogade on gruusia köögis palju ning ülimalt maitsvaid liharoogasid. Süüakse veiseliha, kana, sealiha ja lammast. Meie kohtasime oma reisil 90% kahe esimesega. Osaliselt kindlasti ka sellepärast, et Gruusia köögis süüakse palju hooajalisi toite ja kuna lambatapuaeg