Category Archives: Pop-up kohvik Küllusesarv

Küllusesarve tegemised kodukohvikus kui ka kodust väljas.

Koka kutseeksam sooritatud!

Haa! ja ongi käes see päev, mil mul on koka kutseeksam tehtud ja “kokk, tase 4”, tunnistus põhimõtteliselt käes. Teisipäeval toimus koolis eksam, kus tõestasime tunde, et oleme imelised maitsevõlurid, et meie kätte võib usalada lihtsa tooraine ja meie muudame selle maagiaks.

Koka kutseeksam sooritatud!

Haa! ja ongi käes see päev, mil mul on koka kutseeksam tehtud ja “kokk, tase 4”, tunnistus põhimõtteliselt käes. Teisipäeval toimus koolis eksam, kus tõestasime tunde, et oleme imelised maitsevõlurid, et meie kätte võib usalada lihtsa tooraine ja meie muudame selle maagiaks.

Oma Maitse veergudel

Sellise kauni ja sätendava päeva krooniks avastasin, et minust kirjutatakse Oma Maitse ajakirjas. Milline meeldiv üllatus 🙂 Aitäh Bianka Soele, kes mind ajakirja veergudele kutsus! Siin on väikene väljavõte lühiloost. Kuna kõik pildid ajakirja ei mahtunud, siis las laiutavad siin! Hapukapsasupp

Oma Maitse veergudel

Sellise kauni ja sätendava päeva krooniks avastasin, et minust kirjutatakse Oma Maitse ajakirjas. Milline meeldiv üllatus 🙂 Aitäh Bianka Soele, kes mind ajakirja veergudele kutsus! Siin on väikene väljavõte lühiloost. Kuna kõik pildid ajakirja ei mahtunud, siis las laiutavad siin! Hapukapsasupp

Meliss, Tartu Kutsehariduskeskuse õpperestoran

Ma olin eile Kutsehariduskeskuse õpperestoranid Meliss peakokk. Avaldan ka pildid, mis seal siis eile aset leidis. Nii neile, kes käisid kui neile, kes eile ei jõudnud.  Peakoka tervitus: Kohupiima-tillivaht Jüütimaa krõbeleival marineeritud räime ja sibulakrõpsuga. Eelroog: Veise tartar majoneesiga sibulakeeksil koos pošeeritud

Meliss, Tartu Kutsehariduskeskuse õpperestoran

Ma olin eile Kutsehariduskeskuse õpperestoranid Meliss peakokk. Avaldan ka pildid, mis seal siis eile aset leidis. Nii neile, kes käisid kui neile, kes eile ei jõudnud.  Peakoka tervitus: Kohupiima-tillivaht Jüütimaa krõbeleival marineeritud räime ja sibulakrõpsuga. Eelroog: Veise tartar majoneesiga sibulakeeksil koos pošeeritud

Õpperestoran Meliss Tartus, Kopli 1

Sellel kaunil kolmapäeval on mul rõõm olla Kutsehariduskeskuse, Kopli 1 hoones olevas Õpperestoranis Meliss külalis peakokk. Niisiis, kellele tänaseks lõunaks veel plaanid puuduvad, pange endale laud kinni. Eelroog: Veise tartar sibulakeeksi, majoneesi ja pošeeritud vutimunaga Pearoog: madalküpsetatud sous-vide lõhe röstitud

Õpperestoran Meliss Tartus, Kopli 1

Sellel kaunil kolmapäeval on mul rõõm olla Kutsehariduskeskuse, Kopli 1 hoones olevas Õpperestoranis Meliss külalis peakokk. Niisiis, kellele tänaseks lõunaks veel plaanid puuduvad, pange endale laud kinni. Eelroog: Veise tartar sibulakeeksi, majoneesi ja pošeeritud vutimunaga Pearoog: madalküpsetatud sous-vide lõhe röstitud

Gurmeedinee Voronjas – kokkuvõte

Päike oli tõusnud ning kardina vahelt sisse piiludes tuletas meelde, et ma läheksin allakorrusele kalasupi kõrvale riisikulebjaakat küpsetama. Kui soojad pirukad tulid ahjust ja kõik koos pottidega olid ennast peale pakkinud algas sõit Varnja suunas. Läbi Järveotsa vutifarmi. Soovitan soojalt

Gurmeedinee Voronjas – kokkuvõte

Päike oli tõusnud ning kardina vahelt sisse piiludes tuletas meelde, et ma läheksin allakorrusele kalasupi kõrvale riisikulebjaakat küpsetama. Kui soojad pirukad tulid ahjust ja kõik koos pottidega olid ennast peale pakkinud algas sõit Varnja suunas. Läbi Järveotsa vutifarmi. Soovitan soojalt

Kolme kala supp

Ma jumaldan kala ja kalasuppe. Ja kohe nii väga, et ma usun, et kas a) olin eelmises elus kass b) ma olen tegelikult ka kass. Oma suurt kalalembust jagan kõigi huvilistega reedel Voronja Galeriis. Õhtul on Prantsuse-Vene köögilainelise õhtusöögi peaesinejaks

Kolme kala supp

Ma jumaldan kala ja kalasuppe. Ja kohe nii väga, et ma usun, et kas a) olin eelmises elus kass b) ma olen tegelikult ka kass. Oma suurt kalalembust jagan kõigi huvilistega reedel Voronja Galeriis. Õhtul on Prantsuse-Vene köögilainelise õhtusöögi peaesinejaks

Voronja Galerii gurmeedinee 12. august

On aeg otsida kapist välja oma kõige lehvivam kleit, pressida oma kõige säravam lips ning tulla reedel, 12. augustil Varnja külla Voronja Galeriisse gurmeedineele. Just seal ja just siis leiab aset külluslik muusikaga vürtsitatud võrratu õhtusöök. Laual kohtuvad Vene ja

Voronja Galerii gurmeedinee 12. august

On aeg otsida kapist välja oma kõige lehvivam kleit, pressida oma kõige säravam lips ning tulla reedel, 12. augustil Varnja külla Voronja Galeriisse gurmeedineele. Just seal ja just siis leiab aset külluslik muusikaga vürtsitatud võrratu õhtusöök. Laual kohtuvad Vene ja

Peipsiveere maitsetega toorvorstid

Ja täna ongi päev, kus saab pakkida päikese südamesse ja asuda läbi saju Varnjasse! Lõunasöögiks on mahlased vorstid suitsuseapõse või lambalihaga. Ja muidugi on neisse peoga valatud küüslauku, murulauguõisi ja Peipsi sibulat! Kõrval laulavad sünnipäevaviise hurmav peediorsoto värskete soolakurkidega, mmm…

Peipsiveere maitsetega toorvorstid

Ja täna ongi päev, kus saab pakkida päikese südamesse ja asuda läbi saju Varnjasse! Lõunasöögiks on mahlased vorstid suitsuseapõse või lambalihaga. Ja muidugi on neisse peoga valatud küüslauku, murulauguõisi ja Peipsi sibulat! Kõrval laulavad sünnipäevaviise hurmav peediorsoto värskete soolakurkidega, mmm…

11. juuni saab Varnjas vorste!

Valmistame kallimaga juba kaks päeva vorste minu laupäevaseks sünnipäevaks ja Voronja Galerii 3. hooaja avamise tseremooniaks. No küll tulevad ikka pikad ja prisked need vorstirõngad. Ilma naljata, sooled on ju pikad! Laupäeval saab peenikesi lambasooles vorste Peipsi sibula, küüslaugu ja

11. juuni saab Varnjas vorste!

Valmistame kallimaga juba kaks päeva vorste minu laupäevaseks sünnipäevaks ja Voronja Galerii 3. hooaja avamise tseremooniaks. No küll tulevad ikka pikad ja prisked need vorstirõngad. Ilma naljata, sooled on ju pikad! Laupäeval saab peenikesi lambasooles vorste Peipsi sibula, küüslaugu ja

Sünnipäevamaitsed Voronja Galeriis

Sel suvel on mul õnn ja au saada sõbraks vanusega 33. Mida teha nii müstilise ja auväärse ea tähistamiseks? Pidada maha üks korralik kräu? Minna palverännakule? Või teha hoopis mõlemat korraga samal ajal, samas kohas? Kui ma kuulsin, et Peipsiveerel,

Sünnipäevamaitsed Voronja Galeriis

Sel suvel on mul õnn ja au saada sõbraks vanusega 33. Mida teha nii müstilise ja auväärse ea tähistamiseks? Pidada maha üks korralik kräu? Minna palverännakule? Või teha hoopis mõlemat korraga samal ajal, samas kohas? Kui ma kuulsin, et Peipsiveerel,