Posts Tagged: taimetoit/vegan
Kartulikotletid Ilona moodi (ka vegan)
„Tere! Praegu on energiakriis ja nii ma kogun turu retseptivaramusse soodsaid ja lihtsaid toite” laususin eile Avaturul Kenaste taluperenaisele Ilonale. „Ohh muidugi ma tean! Kartul on ju praegu kõige odavam tooraine. Nii kartulipuder, vormis kartulid ehk ahjukartulid, kartulivorm ja siis
Kartulikotletid Ilona moodi (ka vegan)
„Tere! Praegu on energiakriis ja nii ma kogun turu retseptivaramusse soodsaid ja lihtsaid toite” laususin eile Avaturul Kenaste taluperenaisele Ilonale. „Ohh muidugi ma tean! Kartul on ju praegu kõige odavam tooraine. Nii kartulipuder, vormis kartulid ehk ahjukartulid, kartulivorm ja siis
Hernepüree
Kaunviljad – läätsed, herned ja oad – on traditsiooniline ja ammune tooraine eestlaste laual.Kaunviljasupid olid iganädalased toidud ja selleks, et tüdimus ei tuleks, keedeti neid kordamööda.Lisaks tavapärasele hernesupile pakun välja ka alternatiivi kartulipudrule – hernepuder.Taimne valk on hästi omastatav ning
Hernepüree
Kaunviljad – läätsed, herned ja oad – on traditsiooniline ja ammune tooraine eestlaste laual.Kaunviljasupid olid iganädalased toidud ja selleks, et tüdimus ei tuleks, keedeti neid kordamööda.Lisaks tavapärasele hernesupile pakun välja ka alternatiivi kartulipudrule – hernepuder.Taimne valk on hästi omastatav ning
Kurgi-spinati mahedik Valge klaari ja küüslauguga
“Nii, oktoobri algul läheme kihluspeole! Selleks ajaks võtame mitu kilo alla!” teatasin Taavile ja uurisin ise ennast samal ajal peeglist. “Nii, selleks tuleb hakata rohkem sööma toite, mis täidavad kõhtu, aga sisaldavad vähe kaloreid!” Seega tegin hommikusöögiks värske kurgi, spinati
Kurgi-spinati mahedik Valge klaari ja küüslauguga
“Nii, oktoobri algul läheme kihluspeole! Selleks ajaks võtame mitu kilo alla!” teatasin Taavile ja uurisin ise ennast samal ajal peeglist. “Nii, selleks tuleb hakata rohkem sööma toite, mis täidavad kõhtu, aga sisaldavad vähe kaloreid!” Seega tegin hommikusöögiks värske kurgi, spinati
Fava ehk Kreeka hernepüree lisanditega
“Ega seal Kreekas vist ei olnud eriti head toidud” helistas kallima proua ema peale meie Kreeka reisi Taavile.“Olid küll! Miks Sa nii arvad?” küsis Taavi.“Noh, tavaliselt Maria alati ahhetab kui hea kõik on ja nüüd lihtsalt ladus pildid üles ja
Fava ehk Kreeka hernepüree lisanditega
“Ega seal Kreekas vist ei olnud eriti head toidud” helistas kallima proua ema peale meie Kreeka reisi Taavile.“Olid küll! Miks Sa nii arvad?” küsis Taavi.“Noh, tavaliselt Maria alati ahhetab kui hea kõik on ja nüüd lihtsalt ladus pildid üles ja
Puuviljade ja pähklitega võilillesalat
“Kallis, ma olen juba nii mitu kevadet rääkinud, et tahaks võilille lehti süüa. Aitab, see kevad teen neist salatit” laususin ja läksin kaevasin ürdipeenrast lopsakad taimed välja ja pesin nad puhtaks 😀 Selleks, et võilille lehed ei oleks nii kibedad,
Puuviljade ja pähklitega võilillesalat
“Kallis, ma olen juba nii mitu kevadet rääkinud, et tahaks võilille lehti süüa. Aitab, see kevad teen neist salatit” laususin ja läksin kaevasin ürdipeenrast lopsakad taimed välja ja pesin nad puhtaks 😀 Selleks, et võilille lehed ei oleks nii kibedad,
Hellenurme vesiveski – ekskursioon ja leivategu
Jaapanist lendas kohale Eesti toidu suur austaja, preili Keiko. Tema peamine huviobjekt on Eesti leib – jaa, jaa, see sama toit, milleta ei lähe õigel eestlasel ükski toit alla. “Ma kohe ei saa süüa, kui leiba on otsas. Ükski toit
Hellenurme vesiveski – ekskursioon ja leivategu
Jaapanist lendas kohale Eesti toidu suur austaja, preili Keiko. Tema peamine huviobjekt on Eesti leib – jaa, jaa, see sama toit, milleta ei lähe õigel eestlasel ükski toit alla. “Ma kohe ei saa süüa, kui leiba on otsas. Ükski toit
Lapsed armastavad kuldset herneputru
Minu tuttav, aateline põllumees Toivo ulatas mulle suure koti endakasvatatud mahehernest ja ütles: “Tee sellest midagi maitsvat. Hernes on väga väärikas vili – ilus, tervislik ning nii eestlaslik”! Viisin koti koju ja panin potitäie paariks tunniks likku. Selleks, et hernes
Lapsed armastavad kuldset herneputru
Minu tuttav, aateline põllumees Toivo ulatas mulle suure koti endakasvatatud mahehernest ja ütles: “Tee sellest midagi maitsvat. Hernes on väga väärikas vili – ilus, tervislik ning nii eestlaslik”! Viisin koti koju ja panin potitäie paariks tunniks likku. Selleks, et hernes
Poke ehk Kauss ehk segamata külm salat
Viimastel aastatel kogub tuure pokebowli ehk buddhabowli ehk kausiroa kultus. Oo jaa, olen minagi läinud seda usku. Populaarne roog on pärit Hawailt, kus üks tähtsaid komponente oli toores kala. Roog on aga teisenenud laias maailmas ja värske kala on leidnud
Poke ehk Kauss ehk segamata külm salat
Viimastel aastatel kogub tuure pokebowli ehk buddhabowli ehk kausiroa kultus. Oo jaa, olen minagi läinud seda usku. Populaarne roog on pärit Hawailt, kus üks tähtsaid komponente oli toores kala. Roog on aga teisenenud laias maailmas ja värske kala on leidnud
Petersellitee
“Vanaema, palun, palun, ma nii palun, ma tõesti ei taha seda juu-a-a-aa!!!! ja tegin õnnetut nägu. Aga vanaema ei kuulanud. Terve lapsepõlve oli ta selle koha pealt kurt. Nii oli minu nooruses täiesti igapäevane, et vanaema tuli järjekordse petersellitee tassitäiega
Petersellitee
“Vanaema, palun, palun, ma nii palun, ma tõesti ei taha seda juu-a-a-aa!!!! ja tegin õnnetut nägu. Aga vanaema ei kuulanud. Terve lapsepõlve oli ta selle koha pealt kurt. Nii oli minu nooruses täiesti igapäevane, et vanaema tuli järjekordse petersellitee tassitäiega
Jõhvikajook väikese kniksuga
Kui lumi sajab maha ja valgeks läheb maa, siis kogu selle ilu kiuste ronivad oma urgudest välja igasugused haigused, viirused ja batsillused ning hakkavad ausaid kelgutajaid ja muidu korralikke kodanikke kollitama. Sellele jõhkrale vägivallale tasub vastu astuda tõsise vitamiinilaenguga ehk
Jõhvikajook väikese kniksuga
Kui lumi sajab maha ja valgeks läheb maa, siis kogu selle ilu kiuste ronivad oma urgudest välja igasugused haigused, viirused ja batsillused ning hakkavad ausaid kelgutajaid ja muidu korralikke kodanikke kollitama. Sellele jõhkrale vägivallale tasub vastu astuda tõsise vitamiinilaenguga ehk
Maroko maius: dattel kreeka pähkliga
Laske sisse mardisandid, marti, marti… “Lähme ka marti jooksma” ütles mu sõbranna Liisa. “Maria, Cha ja Martin tulevad ka”! Laupäev, 10 november on mardipäev, mis tähenda, et tänasel reede õhtul joostakse marti. Kes ise õhtul marti jooksma ei plaani minna,
Maroko maius: dattel kreeka pähkliga
Laske sisse mardisandid, marti, marti… “Lähme ka marti jooksma” ütles mu sõbranna Liisa. “Maria, Cha ja Martin tulevad ka”! Laupäev, 10 november on mardipäev, mis tähenda, et tänasel reede õhtul joostakse marti. Kes ise õhtul marti jooksma ei plaani minna,
Riisi-kinoa-köögivilja roog
Tegemist on tervisliku ja ülimalt mõnusa roaga, kus on hästi tasakaalus tervislikud täisterad ja värvilised köögiviljad. Kuna ainult kinoa tundub mulle süüa liiga väikeseteraline ja kallis, siis täiendasin seda pruuni riisiga ja tulemus oli väga meeldiv. Teraviljadega umbes samas vahekorras
Riisi-kinoa-köögivilja roog
Tegemist on tervisliku ja ülimalt mõnusa roaga, kus on hästi tasakaalus tervislikud täisterad ja värvilised köögiviljad. Kuna ainult kinoa tundub mulle süüa liiga väikeseteraline ja kallis, siis täiendasin seda pruuni riisiga ja tulemus oli väga meeldiv. Teraviljadega umbes samas vahekorras
Toortatrapuder seentega
Telefonikõne. “Halloo! Tere ema. Jaa, meil läheb hästi, teeme süüa parasjagu. Taavi käis emaga seenel ja tõi ämbritäie puravikke ja kukeseeni” Ema: “Uskumatu, kas teil on seeni?” Mina: “Jaa, terve facebook on seenepilte täis, kuidas kõik käivad”. Ema: “See on
Toortatrapuder seentega
Telefonikõne. “Halloo! Tere ema. Jaa, meil läheb hästi, teeme süüa parasjagu. Taavi käis emaga seenel ja tõi ämbritäie puravikke ja kukeseeni” Ema: “Uskumatu, kas teil on seeni?” Mina: “Jaa, terve facebook on seenepilte täis, kuidas kõik käivad”. Ema: “See on
Hapendatud toortatraleib
Juba mitu aastat tagasi tutvustas Lootus mulle toortatra leiva retsepti. Tema tehtud leib ei vaja kerkimiseks pärmi ega juuretist, vaid hoopis aega, nii umbes 15 tundi. Aega ei tasu peljata, sest leivategu on tõeliselt lihtne, sups ja valmis 🙂 Tegemist
Hapendatud toortatraleib
Juba mitu aastat tagasi tutvustas Lootus mulle toortatra leiva retsepti. Tema tehtud leib ei vaja kerkimiseks pärmi ega juuretist, vaid hoopis aega, nii umbes 15 tundi. Aega ei tasu peljata, sest leivategu on tõeliselt lihtne, sups ja valmis 🙂 Tegemist
Phkali ehk taimne köögivilja-amps Gruusia ja Eesti moodi
Enne kui ma jätkan imelise gruusia köögi lahtikirjutamist, jagan seda fantastilist retsepti, mida kirjeldasin eelmises postituses. Minu suurimaks üllatajaks ning lemmikuks Gruusia reisil ostus phkali – toitainetest ja mineraalidest pakatav maitsev spinatipätsike kreeka pähklite ja ürtidega. Roog tuleb värviline, toitev ning
Phkali ehk taimne köögivilja-amps Gruusia ja Eesti moodi
Enne kui ma jätkan imelise gruusia köögi lahtikirjutamist, jagan seda fantastilist retsepti, mida kirjeldasin eelmises postituses. Minu suurimaks üllatajaks ning lemmikuks Gruusia reisil ostus phkali – toitainetest ja mineraalidest pakatav maitsev spinatipätsike kreeka pähklite ja ürtidega. Roog tuleb värviline, toitev ning
Küllusesarv 