Posts Tagged: rahvusköök

Gruusia köögist VI (magustoidud, veinid, morsid ja napsud) ning Khuthaisi linn

Magustoidud Tuntuim Gruusia magustoit on kožinak. Eesti poodides müügil olev tööstuslik kožinak on päevalilleseemnetest või maapähklitest ja siirupist. Kohalik, Gruusia variant on kreeka pähklitest ning meest. Tegemist on pehme magustoiduga, mis on kaunilt serveeritud taldrikul ning mida süüakse lusikaga. Kreeka

Gruusia köögist VI (magustoidud, veinid, morsid ja napsud) ning Khuthaisi linn

Magustoidud Tuntuim Gruusia magustoit on kožinak. Eesti poodides müügil olev tööstuslik kožinak on päevalilleseemnetest või maapähklitest ja siirupist. Kohalik, Gruusia variant on kreeka pähklitest ning meest. Tegemist on pehme magustoiduga, mis on kaunilt serveeritud taldrikul ning mida süüakse lusikaga. Kreeka

Gruusia köögist V (supid ja kastmed), elust külades (Gordi ja Satsiskvilo) ja Okatse kanjon

Nii väga kui ma suppe armastan, ei avanud Gruusia meile kahjuks oma tõelist supi palet. Põhiline supp, mida menüüdes kohtasime on eestlastelegi tuntud hartšo.  Millegipärast on Eestisse jõudnud teadmine, et hartšod keedetakse lambalihaga. Ei, Gruusias hartšso on valmistatud veiselihast. Nii

Gruusia köögist V (supid ja kastmed), elust külades (Gordi ja Satsiskvilo) ja Okatse kanjon

Nii väga kui ma suppe armastan, ei avanud Gruusia meile kahjuks oma tõelist supi palet. Põhiline supp, mida menüüdes kohtasime on eestlastelegi tuntud hartšo.  Millegipärast on Eestisse jõudnud teadmine, et hartšod keedetakse lambalihaga. Ei, Gruusias hartšso on valmistatud veiselihast. Nii

Gruusia köögist IV (saiad ja hatšapurid) ja Prometheuse koobas

Nisujahu ja sellest valmistatud tooted moodustavad olulise osa gruusia köögist. Iga söögikorra juurde tuuakse suur kuhi purisid, harvem ka kohevat tavalist saia. Puri on suur kohev õhuaukudega sai, mida müüakse palju ka Eesti poodides. Seda küpsetatakse suures ümmarguses ahjus, kus

Gruusia köögist IV (saiad ja hatšapurid) ja Prometheuse koobas

Nisujahu ja sellest valmistatud tooted moodustavad olulise osa gruusia köögist. Iga söögikorra juurde tuuakse suur kuhi purisid, harvem ka kohevat tavalist saia. Puri on suur kohev õhuaukudega sai, mida müüakse palju ka Eesti poodides. Seda küpsetatakse suures ümmarguses ahjus, kus

Gruusia köögist III (liha- ja kalaroad) ning Tskaltubo mineraalveelinn

Peale salatite ja taimsete roogade on gruusia köögis palju ning ülimalt maitsvaid liharoogasid. Süüakse veiseliha, kana, sealiha ja lammast. Meie kohtasime oma reisil 90% kahe esimesega. Osaliselt kindlasti ka sellepärast, et Gruusia köögis süüakse palju hooajalisi toite ja kuna lambatapuaeg

Gruusia köögist III (liha- ja kalaroad) ning Tskaltubo mineraalveelinn

Peale salatite ja taimsete roogade on gruusia köögis palju ning ülimalt maitsvaid liharoogasid. Süüakse veiseliha, kana, sealiha ja lammast. Meie kohtasime oma reisil 90% kahe esimesega. Osaliselt kindlasti ka sellepärast, et Gruusia köögis süüakse palju hooajalisi toite ja kuna lambatapuaeg

Phkali ehk taimne köögivilja-amps Gruusia ja Eesti moodi

Enne kui ma jätkan imelise gruusia köögi lahtikirjutamist, jagan seda fantastilist retsepti, mida kirjeldasin eelmises postituses. Minu suurimaks üllatajaks ning lemmikuks Gruusia reisil ostus phkali – toitainetest ja mineraalidest pakatav maitsev spinatipätsike kreeka pähklite ja ürtidega. Roog tuleb värviline, toitev ning

Phkali ehk taimne köögivilja-amps Gruusia ja Eesti moodi

Enne kui ma jätkan imelise gruusia köögi lahtikirjutamist, jagan seda fantastilist retsepti, mida kirjeldasin eelmises postituses. Minu suurimaks üllatajaks ning lemmikuks Gruusia reisil ostus phkali – toitainetest ja mineraalidest pakatav maitsev spinatipätsike kreeka pähklite ja ürtidega. Roog tuleb värviline, toitev ning

Gruusia köögist II (salatid ja taimsed lisandid) ning Gelati ja Motsameta kloostritest

Paar järgmist postitust pühendan imelisele Gruusia toidukultuurile ja vaatamisväärsustele Khuthaisi linna lähistel. Postituse alguses teen sissejuhatava ülevaate riigist, II osas kirjutan toidust ja III pooles vaatamisväärsustest. Wizzair lendab Riiast otse (3,5 h) Gruusia Khuthaisi linna ja nii kaks korda nädalas.

Gruusia köögist II (salatid ja taimsed lisandid) ning Gelati ja Motsameta kloostritest

Paar järgmist postitust pühendan imelisele Gruusia toidukultuurile ja vaatamisväärsustele Khuthaisi linna lähistel. Postituse alguses teen sissejuhatava ülevaate riigist, II osas kirjutan toidust ja III pooles vaatamisväärsustest. Wizzair lendab Riiast otse (3,5 h) Gruusia Khuthaisi linna ja nii kaks korda nädalas.

Bistroo Rimants Läti Valmieras

Postitus neile, kel on asja läbi Valga Riia poole ja on mõelnud, et tahaks tee peal kiiresti, korralikult, aga soodsalt süüa. Üks mõnusalt koduse lätiliku söögivalikuga bistroo seisab sobivalt tee peal, keset Valmierat (kaart). Eriti sobiv on see neile, kel

Bistroo Rimants Läti Valmieras

Postitus neile, kel on asja läbi Valga Riia poole ja on mõelnud, et tahaks tee peal kiiresti, korralikult, aga soodsalt süüa. Üks mõnusalt koduse lätiliku söögivalikuga bistroo seisab sobivalt tee peal, keset Valmierat (kaart). Eriti sobiv on see neile, kel

Uinunud Liblikate Salong Tartus

Alati on äärmiselt põnev, kui keegi kuskil millegagi hakkama saab – avab näituse või hoopis kodukohviku! Eile, teisipäeval, käisime Tartus endisse ARSi majja kujunenud ateljees kodukohvikupäeval, õigemini proovisöömisel.   Portselanmaalija Mann Mariliin Kindsiko ja tema abikaasa Mr. Singh avasid oma

Uinunud Liblikate Salong Tartus

Alati on äärmiselt põnev, kui keegi kuskil millegagi hakkama saab – avab näituse või hoopis kodukohviku! Eile, teisipäeval, käisime Tartus endisse ARSi majja kujunenud ateljees kodukohvikupäeval, õigemini proovisöömisel.   Portselanmaalija Mann Mariliin Kindsiko ja tema abikaasa Mr. Singh avasid oma

III Tai köögis ja austrisöömisest Lõuna-Tai ööturul

Ööturg on üle Tai tuntud nähtus, kus algab kauplemine umbes siis kui on öö, ehk kui on pime. Väiksemates kohtades kestab lühemalt ja suuremates kauem nagu ikka… Ööturge on mitmeid: neid, mis ehitatakse igal õhtul uuesti üles ja alla ning

III Tai köögis ja austrisöömisest Lõuna-Tai ööturul

Ööturg on üle Tai tuntud nähtus, kus algab kauplemine umbes siis kui on öö, ehk kui on pime. Väiksemates kohtades kestab lühemalt ja suuremates kauem nagu ikka… Ööturge on mitmeid: neid, mis ehitatakse igal õhtul uuesti üles ja alla ning

II Tai köögist ja Koh Sukorn`i saar

Vähe sellest, et me oleme armunud teineteisesse, oleme nüüd ka ülepeakaela sissevõetud Tai saarest Koh Sukorn, kus on imeodav, vähe turiste ja lõõgastuseks loodud!     Postituses kirjeldan saart ning annan juhised kohalejõudmiseks. Toidust juba allpool. Tai on väga ilus, puhas

II Tai köögist ja Koh Sukorn`i saar

Vähe sellest, et me oleme armunud teineteisesse, oleme nüüd ka ülepeakaela sissevõetud Tai saarest Koh Sukorn, kus on imeodav, vähe turiste ja lõõgastuseks loodud!     Postituses kirjeldan saart ning annan juhised kohalejõudmiseks. Toidust juba allpool. Tai on väga ilus, puhas