Mauritiuse köögist I

Mauritiusel jõudes üllatas meid maitseainete küllaltki leebe kasutamine, ennekõike aga toitude magesus. Tagantjärele oleme arutlenud, kas mitte meie endi rohke higistamine ja seeläbi kehast soola kaotamine ei pane meid tundma toite magedatena. Mauriitslased on kõik saare elamisloaga elanikud, aga nende

Mauritius ja krokodilli liha

Lendasime kesk vahuseid laineid India ookeani süles unelevale Mauritiusele. Ma teadsin küll, et muinasjuttudes on sellised kohad olemas, aga et ka mina sinna satun! Esimest korda olla teisel pool ekvaatorit ja leida taevast lõunarist on põnev ja erutav kogemus. Sama erutav,

Külas Spargli ja Rabarberi köögis

Tekkis mõnus mõte kiigata Tartu kohvikute Spargli ja Rabarberi köögipoolel, et kuidas ikka see maitsevõi nii roheliseks saab ja mida nad panevad selle imelise sinikarpide kastme sisse. Helistasin ja läksin uurima. Kohvik Spargel asub maagilises Tartu Loomemajanduskeskuses Kalevi tänaval. Minu üllatuseks

Tuur porgandikreemiga

 Õues lund lükates avastas mu armsam lume seest välja piiluva rohelise sibula. Lippasin ligi ning säutsuvas ja igati kevadehõnulises õueõhus napsasime esimesi rohelisi võrseid. Kui selline ime on kord juba lumest läbi trüginud, ei ole rasvasel lihal enam laual kohta.