“Ma olen juulis Eestis ja tahaks oma blogi jaoks kohtuda eesti kodukokkadega” kirjutas mulle Taavi Jaapanisse pagenud sõbra jaapanlannast pruut.
Keiko korraldab nimelt Jaapanis Eesti toidu koolitusi ning on varemgi Eestis käinud rahvusköögiga tutvumas. Toona, enne koroonat, külastas ta turismitalusid ja väikeettevõtjaid.
“Hmm, minu toite ta on juba söönud, ma õige kutsun oma ema enda poole süüa valmistama” ning kribasin emale messengeris.
Ja nii mõtlesime kahe peale välja Eestit tutvustava suvemenüü – suitsulihaga nõgese-kruubisupp munaga, grillitud rääbised peterselli-küüalauguõli ja kartuliga ning kukeseenekaste. No mis saaks olla veel eestlaslikum? 🙂
Kukeseene kastme jaoks:
1. praadisime esmalt porru maasuitsusingiga.
2. Lisasime puhastatud kukeseened,
3. valasime kohvikoorega üle ja
4. maitsestasime soola ja pipraga.
Nõgesupi jaoks:
1. Keetsin eelmisel päeval suitsukondist puljongi.
2. Keiko puhastas liha kontidelt.
3. Panime kruubid puljongisse keema.
4. Lisasin tükeldatud porgandi ja kartuli ja
5. kõige lõpus pestud nõgeselehed.
6. Serverisin tükeldatud keedumunaga 🙂
Grillitud rääbised:
1. puhastasin sisikonnast ja panin peale soola.
2. Kuni Taavi neid grillis, tegin
3. u 100 ml oliiviõlist, peotäiest petersellist ja ühest keskmisest küüslaugust maitseõli. Selleks saumikerdasin kõik kokku ja lisasin soola.
Oleks hullult huvitav teada, milliseid roogasid oleksid Sina valmistanud?
Mul mõlkusid veel meeles aedvilja-piimasupp, karask ja praetud räimed (aga siis ei olnud räime hooaeg).
Kui see, mida ma teen, meeldib teile, hakake fb-s minu lehe Maria Aleksandrovna jälgijaks! Sellega rõõmustate mind väga. Instagrammis on minu konto kyllusesarv ja youtube`s kanal Maria Aleksandrovna.
Küllusesarv 