Posts Tagged: kala
Sidrunised räimed oliiviõliga
Klassikaline vestlus: “Ma lähen turule pildistama, kas ma toon ka midagi?” “Jaa, too räimi! Ja tee neid selles marinaadis!” Minu lemmik räimeretsept pärineb raamatust “Rahvuskala räim” ja ma olen sellesse täiesti armunud – olen seda teinud korduvalt nii endale kui
Sidrunised räimed oliiviõliga
Klassikaline vestlus: “Ma lähen turule pildistama, kas ma toon ka midagi?” “Jaa, too räimi! Ja tee neid selles marinaadis!” Minu lemmik räimeretsept pärineb raamatust “Rahvuskala räim” ja ma olen sellesse täiesti armunud – olen seda teinud korduvalt nii endale kui
Räimepallid koorekastmes
„Ma ei saa aru, mitu korda ma pean kuulama kui maitsvad need Sinu vanaema tehtud kalapallid on, enne kui Sa neid teed mulle” pahandas kallim juba ma ei tea mitmendat korda. Ja ma ise ei saanud ka aru, miks ma
Räimepallid koorekastmes
„Ma ei saa aru, mitu korda ma pean kuulama kui maitsvad need Sinu vanaema tehtud kalapallid on, enne kui Sa neid teed mulle” pahandas kallim juba ma ei tea mitmendat korda. Ja ma ise ei saanud ka aru, miks ma
Ehteestlaslik suvemenüü, mida tutvustasin jaapanlannale :)
“Ma olen juulis Eestis ja tahaks oma blogi jaoks kohtuda eesti kodukokkadega” kirjutas mulle Taavi Jaapanisse pagenud sõbra jaapanlannast pruut. Keiko korraldab nimelt Jaapanis Eesti toidu koolitusi ning on varemgi Eestis käinud rahvusköögiga tutvumas. Toona, enne koroonat, külastas ta turismitalusid
Ehteestlaslik suvemenüü, mida tutvustasin jaapanlannale :)
“Ma olen juulis Eestis ja tahaks oma blogi jaoks kohtuda eesti kodukokkadega” kirjutas mulle Taavi Jaapanisse pagenud sõbra jaapanlannast pruut. Keiko korraldab nimelt Jaapanis Eesti toidu koolitusi ning on varemgi Eestis käinud rahvusköögiga tutvumas. Toona, enne koroonat, külastas ta turismitalusid
Vahemere Nizza salat
“Kallis, Sa oled juba nädal aega tatine. Nii enam edasi ei saa. Palun keeda endale 2 muna ja pane nina peale. Ja keeda 4-5 minutit, mitte rohkem, need küpsevad ise edasi” ja lipsasin uksest välja, et minna elus esimest korda
Vahemere Nizza salat
“Kallis, Sa oled juba nädal aega tatine. Nii enam edasi ei saa. Palun keeda endale 2 muna ja pane nina peale. Ja keeda 4-5 minutit, mitte rohkem, need küpsevad ise edasi” ja lipsasin uksest välja, et minna elus esimest korda
II nädalamenüü koos ettevalmistusnimekirja ja poenimekirjaga
Kas tundub vahel, et koguaeg on nii hirmus kiire ja söögitegemiseks pole üldse aega? Tundub arusaamatu, kuidas kõik teised jaksavad köögis nii palju teha ja möllata, aga Sina mõtled töölt tulles vaid kuumast vannist või tahad mõnuleda terrassil? Mul on
II nädalamenüü koos ettevalmistusnimekirja ja poenimekirjaga
Kas tundub vahel, et koguaeg on nii hirmus kiire ja söögitegemiseks pole üldse aega? Tundub arusaamatu, kuidas kõik teised jaksavad köögis nii palju teha ja möllata, aga Sina mõtled töölt tulles vaid kuumast vannist või tahad mõnuleda terrassil? Mul on
Munadepühajärgne nädalamenüü
Mu ristitütar Leila teatas mulle mõni aeg tagasi: “Palun koosta meie 4-liikmelisele perele umbes 100 € nädala menüü. Ja palun pane kindlasti kaasa õpetused ja poenimekiri”. No kuidas ma ometi saan nii toredale soovile mitte vastu tulla? Kuna iga pere
Munadepühajärgne nädalamenüü
Mu ristitütar Leila teatas mulle mõni aeg tagasi: “Palun koosta meie 4-liikmelisele perele umbes 100 € nädala menüü. Ja palun pane kindlasti kaasa õpetused ja poenimekiri”. No kuidas ma ometi saan nii toredale soovile mitte vastu tulla? Kuna iga pere
Poke ehk Kauss ehk segamata külm salat
Viimastel aastatel kogub tuure pokebowli ehk buddhabowli ehk kausiroa kultus. Oo jaa, olen minagi läinud seda usku. Populaarne roog on pärit Hawailt, kus üks tähtsaid komponente oli toores kala. Roog on aga teisenenud laias maailmas ja värske kala on leidnud
Poke ehk Kauss ehk segamata külm salat
Viimastel aastatel kogub tuure pokebowli ehk buddhabowli ehk kausiroa kultus. Oo jaa, olen minagi läinud seda usku. Populaarne roog on pärit Hawailt, kus üks tähtsaid komponente oli toores kala. Roog on aga teisenenud laias maailmas ja värske kala on leidnud
Panniomlett spinati ja marineeritud räimega
Lapsepõlves sõime suviti maal olles tihti omletti. Puud praksusid pliidi all ja kuumal raual küpses muna, naabriks suur pada, et kindlustada nõudepesuvesi. Nii tilkus kaane alt veeauru ja pliidiraud sisises alailma. Nii põnev oli vaadata veepiisku tantsimas tulisel plaadil. Vanaema
Panniomlett spinati ja marineeritud räimega
Lapsepõlves sõime suviti maal olles tihti omletti. Puud praksusid pliidi all ja kuumal raual küpses muna, naabriks suur pada, et kindlustada nõudepesuvesi. Nii tilkus kaane alt veeauru ja pliidiraud sisises alailma. Nii põnev oli vaadata veepiisku tantsimas tulisel plaadil. Vanaema
Päev Peipsil ehk Kasepää kala 2019
Eelmisel laupäeval, 2. märtsil toimus Jõgevamaal, Mustvee vallas, Kasepää külas taaskordne Peipsi suur talvepidu – Kasepää kala ehk harrastuskalajastajate kalapüügivõistlus. Tegin termosega teed kaasa, pakkisime endid soojalt sisse ja tuhisesime kohale. Ja meie tunne ei petnud meid, sest üks õige
Päev Peipsil ehk Kasepää kala 2019
Eelmisel laupäeval, 2. märtsil toimus Jõgevamaal, Mustvee vallas, Kasepää külas taaskordne Peipsi suur talvepidu – Kasepää kala ehk harrastuskalajastajate kalapüügivõistlus. Tegin termosega teed kaasa, pakkisime endid soojalt sisse ja tuhisesime kohale. Ja meie tunne ei petnud meid, sest üks õige
Talvel õues grillitud lõhe
Eelmisel nädalavahetusel luusisime kallimaga Tartumaa RMK lõkkekohtades – no kas saab juba ometi lõkke süüdata ja grillihooaeg võiks alata. Aga ei, lumi oli alles poolde säärde ja mets magas nagu ka karu koopas. Tühjade kätega me siiski ei jäänud ja
Talvel õues grillitud lõhe
Eelmisel nädalavahetusel luusisime kallimaga Tartumaa RMK lõkkekohtades – no kas saab juba ometi lõkke süüdata ja grillihooaeg võiks alata. Aga ei, lumi oli alles poolde säärde ja mets magas nagu ka karu koopas. Tühjade kätega me siiski ei jäänud ja
Suus sulavad marineeritud räimed
See retsept pärineb kaugest, üle 10 aasta tagusest ajast, kui olime kõik kokku juhtunud Karlova, Tartu. Ülikooli tulek oli kutsunud meid Tallinnast, Ida-Virust, Pärnust, Räpinast, ühesõnaga, üle Eestimaa. Üks meie lemmik-kokkusaamise kohti oli Kalevi tänaval Tim`i juures. Strateegiliselt oli see
Suus sulavad marineeritud räimed
See retsept pärineb kaugest, üle 10 aasta tagusest ajast, kui olime kõik kokku juhtunud Karlova, Tartu. Ülikooli tulek oli kutsunud meid Tallinnast, Ida-Virust, Pärnust, Räpinast, ühesõnaga, üle Eestimaa. Üks meie lemmik-kokkusaamise kohti oli Kalevi tänaval Tim`i juures. Strateegiliselt oli see
Suupistevaagen Isepüüdleja raamatuesitlusel
Eelmisel teispäeval esitles mu sõbranna Kristina Viin Tartus Kirjanduse Majas oma uut luulekogu “Isepüüdleja”. Kui ta kutsus mind esitluse lauakatte eest vastutama, olin hoobilt nõus. Haarasin luulekogu, tassi teed ja asusin mõttes sobivaid ampsusid kavandama. Ühelt poolt elab Kristina Võrumaa metsade
Suupistevaagen Isepüüdleja raamatuesitlusel
Eelmisel teispäeval esitles mu sõbranna Kristina Viin Tartus Kirjanduse Majas oma uut luulekogu “Isepüüdleja”. Kui ta kutsus mind esitluse lauakatte eest vastutama, olin hoobilt nõus. Haarasin luulekogu, tassi teed ja asusin mõttes sobivaid ampsusid kavandama. Ühelt poolt elab Kristina Võrumaa metsade
Trapes ehk laud peale papiks pühitsust
Läinud laupäeval kogunesid kuldsete kuubedega papid Räpina Püha Sakariase ja Eliisabeti kiriku, et pühitseda enda hulka minu ammune sõber, hetkel 33 eluaastat käiv, Timoteos. Peale meeleolukat teenistust järgnes trapes ehk kreeka keeles laud, mis praktilises tõlkes tähendab ühissöömist. Samasugune tore
Trapes ehk laud peale papiks pühitsust
Läinud laupäeval kogunesid kuldsete kuubedega papid Räpina Püha Sakariase ja Eliisabeti kiriku, et pühitseda enda hulka minu ammune sõber, hetkel 33 eluaastat käiv, Timoteos. Peale meeleolukat teenistust järgnes trapes ehk kreeka keeles laud, mis praktilises tõlkes tähendab ühissöömist. Samasugune tore
Hispaania köök II: tapased ja joogid
Tapased on Hispaania kultuuri vaieldamatu osa. Kui seini olin arvanud, et need on vaid lihtsad külmad suupisted nagu juust, oliivid ja serraano, siis sellel reisid sain õppetunni, et tegemist on märksa maagilisema maailmaga. Tihti on söögikohatades kaks ala: sees asub
Hispaania köök II: tapased ja joogid
Tapased on Hispaania kultuuri vaieldamatu osa. Kui seini olin arvanud, et need on vaid lihtsad külmad suupisted nagu juust, oliivid ja serraano, siis sellel reisid sain õppetunni, et tegemist on märksa maagilisema maailmaga. Tihti on söögikohatades kaks ala: sees asub
Hispaania köök I (kala ja mereannid) ning Costa del Sol (ja sealne majutus)
Elu ütles meile Madis Masingu suu läbi “Tule avasta Hispaaniat” ja meie vastasime talle rõõmsalt “Jaa”! Nimelt kolis Madis oma naise Elkkega juba mõnda aega Costa del Soli päikeserannikule ja võõrustab nii sõpru, tuttavaid kui teisi maailmarändureid oma airBnB kodumajutuses.
Hispaania köök I (kala ja mereannid) ning Costa del Sol (ja sealne majutus)
Elu ütles meile Madis Masingu suu läbi “Tule avasta Hispaaniat” ja meie vastasime talle rõõmsalt “Jaa”! Nimelt kolis Madis oma naise Elkkega juba mõnda aega Costa del Soli päikeserannikule ja võõrustab nii sõpru, tuttavaid kui teisi maailmarändureid oma airBnB kodumajutuses.
Küllusesarv 