Koostasin Eesti Folkloorinõukogu palvel Kadripäevaks mõnusa ja tervisliku maiustuse retsepti.
Kama on ammune ja tuntud vahepala – kes naudib seda hapupiima ja suhkruga, kes aga soolaselt.
Aga kas teadsid, et vanasti, heinaajal tehti kamast ja taarist või kaljast hoopis heinamaale kamapallid kaasa? Jah, vakaga võeti suupärased energiapallid kaasa, mida kiirel tööajal oli lihtne suhu pista.
Mina tegin sellest hulga magusama ja mõnusama suupiste – segasin kama sarapuupähklite ja meega 🙂
Altpoolt leiad kaks retsepti, millest üks on kiire õpetus, teine aga propageerib katrijooksmist
Retsept 2-le:
50 g kamajahu
50 (sarapuu)pähkleid
100 g suhkrustunud mett
Tegevuskäik:
1. Rösti kama kuumal pannil kergelt läbi. See annab mõnusa maitse juurde.
2. Rösti sarapuupähklid pannil.
3. Hõõru pähkleid rätiku või majapidamispaberi sees, kuni koored eralduvad.
4. Pane paar pähklit kõrvale ja haki ülejäänud väiksemaks.
5. Sega pähklid, mesi ja kama omavahel kokku. Kui mett veidi sulatad, on seda kergem vormida. Samas pead pärast taigna jahedasse asetama, sest sellest ei saa palle veeretada.
6. Pese käed ja jäta kergelt märjaks, siis on palle lihtsam veeretada.
7. pane iga palli sisse üks jõhvikas. Võib ka ilma, aga jõhvikaga on lihtsalt niipalju parem 🙂
8. Veereta palle riivitud võihakitud pähklipurus. Riivitud purus jäävad pallid ilusamad.
9. Lisamaitseks riivi pähklipuru hulka apelsinikoort. See tõesti sobib sinna 🙂
10. Naudi 🙂
11. Pallid on parimad kui nad tulevad külmkapist, sest siis on mesi kristalliseerunud ja tekstuur on kõige mõnusam.
Kadrimaius koos katrijooksmisega:
https://youtu.be/0YuSEZjGoxw
Kui see, mida ma teen, meeldib teile, hakake fb-s minu lehe Maria Aleksandrovna jälgijaks! Sellega rõõmustate mind väga Instagrammis on minu konto kyllusesarv ja youtube`s kanal Maria Aleksandrovna.
Küllusesarv 