Minipavlovad

Mis siis teha, kui ootamatult, nagu päkapikult sussi sisse, ilmub ukse taha pakk? Helistab viisakalt uksekella, pühib jalad puhtaks ja astub nagu õige mees kunagi, tuppa?   

Mis ikka – võtad kauge külalise vastu ja pakud teed, endal hinges põnevus pakitsemas. Nimelt, heast südamast, ilma erilise põhjuseta, saatis Birgit mulle pealinnast tükikese kuldsetest päikesekiirtest valmistatud kangast, et katta lauda.

Hing hõiskas – tuleb teha pavlovat!

Aleksandrovna lumel

Besee retsept:

  • 4 munavalget
  • soola
  • 1 tl šampanja- või valgeveiniäädikat
  • 1 tl tärklist
  • 200 g suhkrut

Sellest kogusest saab ühe plaaditäie. Vahusta munavalged sutsu soolaga kõvaks vahuks ning lisa jaokaupa suhkur ja vahusta edasi. Kõige lõpus lisa äädikas ning tärklis ja mikserda läbi.

Pritsi tordipritsiga või pane lusikatega küpsetusplaadile väiksed kuhilad, nii umbes 9 või 10.

Pane koogid eelsoojendatud ahju 160 kraadi juurde ja keera temperatuur kohe 110 kraadi peale. Küpseta u 1 tund, siis pane ahi kinni ja tee ahju uks lahti ning lase jahtuda.

Kreemi retsept:

  • 400 g kohupiimapastat
  • 200 ml vahukoort

Minu jaoks töötab enim ülimalt lihtne, aga mõjus kombinatsioon kohupiimapastast ja vahukoorest. Kohupiimapasta on küll magus, kuid mõjub koos vahukoorega besee kõrval hapukalt. Samas on see kombinatsioon tunduvalt kergem ja õhulisem vaid rasvasest vahukoorest, kuid elegantsem paljast kohupiimast. Mõlemad koostisosad pane korraga kaussi ja pane vahustaja tööle. Tooraine muutub aja jooksul ilusaks vahuliseks kreemiks!

Mina olen kasutanud vaniljemaitselist kohupiima ja ei ole midagi juurde lisanud.
Maitset saab lisada marjadega. Keset talve ei ole värskeid marju saada või kui on, siis need on jube kallid. Erandiks on füüsal, mida on ikka saada ja oma kuldse sabaga lisab igale roale vajaliku elegantsinoodi. Nii olen kasutanud külmutatud marju – vaarikaid, kirsse – sest külm hapukas mari annab pavlovale just vajaliku särtsu. Aga siis tuleb ka ruttu serveerida ja kohe nahka pista! Aga mida siis veel oodata? 🙂

Pavlova

Kui see, mida ma teen, meeldib teile, hakake fb-s minu lehe Maria Aleksandrovna jälgijaks! Sellega rõõmustate mind väga 🙂 Instagrammis on minu konto kyllusesarv.

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: