Hõrgu lõhekreemiga tuuletaskud

 

Imelises aastavahetuse raketisäras on tore valmistada õhtustele külalistele või hoopis uue aasta vastuvõtu hommikuks külluslikke ja gurmaanseid suupisteid.

Minu lapsepõlve lemmikud on tuuletaskud, nüüd aga mitte magusas kondentspiimakastmes, millesse ma toona küünarnukkideni uppusin, vaid hoopis kelmikad soolased hõrgutised. Viimasel ajal teen neid riisijahust ja üle kõige armastan süüa õrnsoola lõhe ja õhulise toorjuustukreemiga.

Siin nad on, minu lemmikud. Sel aastal, vastavalt mu armsama soovile, et mitte öelda nõudmisele, ka kalamarjaga.

Riisiprofitroolid soolalõhega

Taignasse lisasin värsket (külmutatud) tilli, mis sobib oivaliselt kokku õrna kalaga ning mis teeb tuuletasku kenasti kelmikaks 🙂

Ja kindlasti ei tohi unustada värsket, kas mõne puuvilja või kurgiviilu näol. Meie nautisime seekord mangoga.

Riisiprofitroolid soolalõhega1

Retsept:

  • 1 plaaditäis u 25 – 30 tk
  • 90 g riisijahu
  • 40 g võid
  • 2 dl vett
  • 2 muna
  • soola

Ahi panna sooja 220 kraadi peale

Vesi, või, sool ja hakitud till lasta keema. Lisada riisijahu ning segada kiiresti, kuni tainas moodustab palli ja lööb poti serva küljest lahti. Pott võtta tulelt ja lasta mõne lonksu teejoomise aegu jahtuda. Mikserdada ehk käsitsi juurde segada üks haaval munad. Seejärel panna taigen tordipritsi ja lasta endale meelepärase suurusega tuuletaskud. Minule meeldivad u 15-20 g – täpselt ühe suutäie suurused. Seejärel panna ahju 220 kraadi juures 17 minutit ja 200 kraadi juures 15 minutit. Kui on valmis, siis lõikelauale ja lõigata pooleks, u ⅓ mütsiks ja ⅔ alumiseks pooleks.

Täidis:

Õrnsoola lõhe ja/või kalamarja ja u 100 g toorjuustu

Mikserdada saumiksriga väike kogus lõhe koos tilga sidrunimahla ja toorjuustuga – saab ilusa heleroosa unistuse ! Läbi tordipritsi jääb tulemus aga eriti hõrk ja luksuslik. Niisiis, alumisele poolele läheb kreem, lõhe või kalamari, sellele mango. Kaane alla tuleks ka kindlasti sörtsuke lasta, et kõik ilusasti koos püsiks. 

Oivalisteks kaaslasteks, mis toovad maitse eriti hästi välja on naljatlemine ja suur rõõm-rõõm elamisest!

 

Advertisements

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: